Дата: 10 Апр 2023
Великден или Възкресение Христово е най-големият, най-светлият празник за православните християни.
Според народната традиция Великден отбелязва възкръсването на природата за нов живот, победата на пролетта над зимата.
За да направите празника уютен, цветен и вкусен, са Ви необходими само три съставки: Козунак, яйца и вкусна трапеза.
Нашето предложение за празничен козунак без месене
Необходими продукти:
- яйца - 3 броя
- захар - 150гр
- масло - 125гр/разтопено
- прясно мляко - 125гр
- ром - 25мл
- мая - 1/2 кубче
- вода - 25гр/за маята
- лимонова кора - 15гр
- брашно за козунаци Любекс - 500гр
За плънката:
- орехи - 1/2 ч.ч. нарязани
- захар - 1 с.л.
- какао - 1 с.л.
- прясно мляко - 1 с.л.
- стафиди - 20гр
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в малко топла вода с 1/2 ч.л. от захарта и 1 с.л. от брашното. Разбъркайте и покрийте сместа с фолио, за да втаса.
Стоплете млякото и разбийте захарта в него. Добавете последователно яйцата, маслото, маята, лимоновата кора и алкохола. Изсипете пресятото брашно и разбъркайте всичко добре. Получава се рядко тесно, но не добавяйте повече брашно. Оставете получената смес, завита на топло да втаса, докато удвои обема си.
През това време си пригтвете в купичка орехите, какаото, захарта и стафидите за плънката. Добавете 1-2 с.л. прясно мляко, колкото да се разтвори в него какаото.
След като тестото втаса си подгответе 2 тавички, намазнени и поръсени с брашно. Оформете 2 парчета тесто върху леко набрашнена повърхност. Разтеглете и оформете 2 продълговати ленти, върху които разпределете част от плънката.
Всяка от лените се навива на руло и се усуква. После се преплитат една с друга и се поставя в намазнената тавичка. По съшия начин се приготвя и вторият продълговат козунак и се оставят на топло да втасат.
Когато козунаците втасат ги намажете с разбито яйце и декорирайте с орехи и захар. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Козунакът без месене е готов. Да ви е сладко!
